Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 75 % Ibérico

Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 75% Ibérico

El Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 75% Ibérico es un producto premium, elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en su última fase de engorde. Este jamón es sinónimo de calidad y tradición, ya que cada pieza ha pasado por un proceso artesanal de curación, lo que le otorga su característico sabor y aroma intensos. Este tipo de jamón ibérico es considerado una de las joyas de la gastronomía española y destaca por su sabor inigualable, su textura suave y su grasa infiltrada que se funde en el paladar.

Características del producto:

• Marca: Julián Ramos Tabares
• Tipo de producto: Jamón de Bellota 75% Ibérico
• Raza: 75% ibérica
• Alimentación: Bellotas y hierbas del campo
• Curación: Entre 36 y 48 meses
• Peso: Entre 7 y 8,5 kg
• Origen: España

Este jamón de bellota se distingue por su proceso de alimentación y curación. Durante la montanera, la última fase de engorde, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas, lo que enriquece su carne con ácido oleico, similar al que se encuentra en el aceite de oliva, haciendo de este jamón un alimento saludable y delicioso. La infiltración de grasa en la carne es notable, lo que crea un veteado característico que, al cortarse en finas lonchas, proporciona una experiencia única en cada bocado.

Proceso de elaboración:

El jamón de bellota ibérico se somete a un proceso de curación largo y controlado, que puede durar entre 36 y 48 meses en bodegas naturales. Durante este tiempo, la pieza va desarrollando aromas y sabores complejos, con notas a frutos secos, un toque dulce y un ligero punto salino. Este proceso artesanal asegura que el jamón alcance su máximo potencial en sabor y textura.

Beneficios y propiedades:

• Sabor excepcional: La alimentación a base de bellotas le da al jamón un sabor profundo, con matices dulces y salinos perfectamente equilibrados.
• Textura suave: Gracias a la infiltración de grasa, el jamón se caracteriza por su suavidad y facilidad para deshacerse en la boca.
• Rico en proteínas y ácido oleico: El jamón ibérico de bellota es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables que benefician el sistema cardiovascular.
• Producto natural: No contiene aditivos ni conservantes artificiales, siendo un alimento totalmente natural.

Recomendaciones de consumo:

Para disfrutar plenamente del Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 75% Ibérico, es aconsejable cortarlo en finas lonchas a temperatura ambiente. Esto permite que se aprecie mejor su textura y sus aromas. Se puede disfrutar solo, en bocadillos gourmet, o acompañado de vinos tintos suaves, manzanillas o cava. También es ideal para incluir en tablas de embutidos y quesos de alta calidad.

Formato de presentación:

Este jamón se comercializa en piezas enteras, listas para ser cortadas a mano o con cortadora eléctrica. También se puede encontrar en lonchas finas envasadas al vacío, lo que permite preservar toda su frescura y sabor.

Consideraciones:

El Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 75% Ibérico es una opción perfecta para quienes buscan un producto de la más alta calidad, ideal para celebraciones, eventos o para el disfrute personal de los amantes de los productos ibéricos. Su elaboración artesanal y su origen garantizan una experiencia gastronómica única, que refleja la tradición y excelencia de la industria jamonera española.