Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 100 % Ibérico

Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 100% Ibérico

El Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 100% Ibérico es un auténtico tesoro de la gastronomía española, elaborado a partir de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad en dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Este jamón representa la máxima calidad dentro de los productos ibéricos, ofreciendo una experiencia sensorial incomparable, tanto en sabor como en textura. Su curación larga y su proceso artesanal convierten cada pieza en una obra maestra.

Características del producto:

• Marca: Julián Ramos Tabares
• Tipo de producto: Jamón de Bellota 100% Ibérico
• Raza: Ibérica pura
• Alimentación: Bellotas y hierbas silvestres
• Curación: Entre 36 y 48 meses
• Peso: Aproximadamente entre 7 y 8,5 kg
• Origen: España (región de producción específica en las dehesas españolas)

Este jamón ibérico es reconocido por su grasa infiltrada que le confiere un marmoleado natural, dándole un brillo característico. Al cortarlo, las lonchas finas muestran tonos rojizos intensos con vetas de grasa brillante que se derriten en el paladar, ofreciendo una textura suave y jugosa. Su sabor es profundo y complejo, con notas dulces, frutos secos y un toque salino que lo hacen absolutamente inconfundible.

Proceso de elaboración:

El proceso de curación artesanal de este jamón se lleva a cabo en secaderos naturales durante un mínimo de 36 meses, lo que garantiza el desarrollo de todos sus aromas y sabores únicos. Los cerdos que producen este jamón se alimentan exclusivamente de bellotas durante la última fase de su vida, lo que contribuye a la riqueza de su carne, cargada de ácido oleico, similar al que se encuentra en el aceite de oliva virgen extra.

Beneficios y propiedades:

• Sabor único: Las notas a frutos secos, con un toque dulce y un final ligeramente salado, lo convierten en una delicia para el paladar.
• Textura excepcional: La infiltración de grasa lo hace suave y jugoso, permitiendo que cada loncha prácticamente se derrita en la boca.
• Alto en ácido oleico: Este tipo de grasa es beneficiosa para la salud cardiovascular, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y a aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno).
• Rico en proteínas: Ideal para quienes buscan un aporte proteico de alta calidad.
• Producto natural: Libre de aditivos artificiales o conservantes, es un alimento puro y tradicional.

Recomendaciones de consumo:

Para disfrutar al máximo del Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 100% Ibérico, se recomienda cortarlo en finas lonchas a temperatura ambiente. De este modo, se potencia su sabor y textura, permitiendo que los aceites naturales se desplieguen y brillen en cada bocado. Acompáñalo con vinos tintos suaves o espumosos, o simplemente disfrútalo solo para apreciar todos sus matices.

Formato de presentación:

Este jamón suele estar disponible en piezas enteras, ideales para cortarlo en casa, o en formato de lonchas envasadas al vacío para mayor comodidad y preservación del sabor. Las piezas enteras vienen con su pezuña, lo que es indicativo de su autenticidad.

Consideraciones:

El Jamón de Bellota «Julián Ramos Tabares» 100% Ibérico es perfecto para ocasiones especiales, como cenas, celebraciones o como un regalo gourmet de lujo. Su sabor excepcional y su proceso de producción garantizan una calidad superior, siendo un producto que refleja la dedicación y el esmero en cada etapa de su elaboración.