Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica «Benito» Brida Blanca

Descripción

Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica «Benito» Brida Blanca

El Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica «Benito» Brida Blanca es un producto de alta calidad que combina tradición y buen sabor, elaborado a partir de cerdos de raza ibérica criados en granjas y alimentados con piensos de alta calidad, basados en cereales y legumbres. La brida blanca es una distinción que indica que el animal del que procede este jamón es un 50% ibérico, lo que significa que al menos uno de sus progenitores es de pura raza ibérica.

Características del producto:

• Marca: Benito
• Tipo de producto: Jamón de Cebo Ibérico
• Raza: 50% Ibérica
• Alimentación: Piensos de cereales y legumbres
• Curación: Entre 24 y 36 meses
• Brida: Blanca (50% raza ibérica)
• Peso: Aproximadamente entre 7 y 8,5 kg
• Origen: España

Este jamón se caracteriza por su sabor suave, pero profundo, con un equilibrio entre la salinidad y las notas de frutos secos. A diferencia del jamón de bellota, el Jamón de Cebo Ibérico proviene de cerdos alimentados con piensos controlados, lo que resulta en una carne ligeramente menos grasa, pero igualmente jugosa y aromática.

Proceso de elaboración:

El jamón pasa por un proceso de curación tradicional en secaderos naturales, donde la combinación de tiempo y condiciones climáticas ideales le otorgan su sabor y textura característicos. La curación mínima es de 24 meses, aunque puede extenderse hasta los 36 meses en algunas piezas, dependiendo del tamaño y las condiciones del producto.

Beneficios y propiedades:

• Sabor equilibrado: Ofrece un perfil de sabor suave y delicado, con un toque salado moderado que combina con notas más sutiles de frutos secos.
• Rico en proteínas: Fuente de proteínas de alta calidad, ideal para una dieta equilibrada.
• Grasa saludable: Contiene ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular, aunque en menor cantidad comparado con los jamones de bellota.
• Curación artesanal: El proceso de curación lenta le otorga una textura tierna y un sabor más desarrollado.

Presentación y formato:

El Jamón de Cebo Ibérico «Benito» se presenta generalmente en piezas enteras con hueso, lo que lo convierte en una opción ideal para cortarlo a mano, apreciando cada loncha en su mejor estado. También puede encontrarse en formato loncheado, envasado al vacío para preservar su frescura y sabor.

Recomendaciones de consumo:

Para disfrutar plenamente de este jamón, se recomienda cortarlo en finas lonchas a temperatura ambiente. Esto permite que la grasa se funda ligeramente y que los sabores se intensifiquen. Es ideal para acompañar con pan tostado y un buen aceite de oliva, o simplemente solo, para apreciar todos sus matices.

Usos recomendados:

Este jamón es perfecto para aperitivos, tapas o incluso para dar un toque gourmet a ensaladas y platos principales. Su sabor suave lo hace adecuado tanto para acompañar vinos tintos como blancos, e incluso con una copa de cava o champagne.

Consideraciones:

El Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica «Benito» es una excelente opción para quienes buscan un producto de calidad, a un precio más accesible que el jamón de bellota. Ideal para el consumo diario o para compartir en reuniones familiares y eventos especiales.